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June 24, 2012

ホンジュラス

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はい、今日はホンジュラスをおろしました。

見た目ミディアムローストで油分が浮いていない状態
でしたが、味わいも教科書通りの苦味酸味共に軽い仕
上がりで、3時のお茶と言うよりは10時のお茶に適し
た感じでしたね。
挽き具合はペーパードリップ用なので今まで通り中挽
きにしましたが、粉の状態を見る限りでは細中挽きが
合っているかも知れません。
分量も既定値の1杯10gにしましたが、挽き具合と共に
分量も調整して試してみても良いかも知れませんね。
豆の力は十分な感じなので、より自分の好みに合うよう
に色々と試してみたいと思います。

そして今日のカップは久しぶりにノリタケのボーンチャ
イナにしてみました。
私が学生の頃に愛用していた物ですから、もう25年位前
の品です。
この所はずっとマグカップで飲んでいましたが、縁の厚
さが口当たりが良くて飲みやすかったですね。
何となく紅茶用のような気がして今まで敬遠していたの
ですが、これからは再びこのカップの出番が増えそうで
す。

珈琲は鮮度維持の関係上どうしても1銘柄を飲み終わるま
では次の銘柄に移らないので自分の好みの1品を探すのに
時間がかかりますが、のんびり楽しみながらテイスティン
グして探し出したいですね。

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