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May 02, 2012

エスプレッソ

Img_0135

はい、今日はBIALETTIの直火式エスプレッソポット

とillyのエスプレッソ用ダークロースト極細挽き粉が

届きました。

エスプレッソと言えばイタリアンですから、イタリア

メーカーで揃えた感じですね。

ポットは手入れの簡単なステンレス製やデザイン

重視の他メーカーも検討したのですが、消耗品の

入手性や一番基本的な物と言う事で、アルミ製の

モカエキスプレスに落ち着きました。

アルミ製なので酸化や耐用年数が2年程と言う

欠点はあるものの、使って行く内に器具が珈琲に

馴染んで来ると言う部分は嗜好品としては良いで

すね。

大きさはデミカップ換算で6カップ用にしましたが

通常のコーヒーカップでカフェラッテ等にして2杯

分を作るのにはちょうど良いサイズですし、ガス

コンロの五徳にも安定して載るので良かったです。

最初の準備としてポットを馴染ませる為に3回分

のエスプレッソを作って、飲まずに廃棄する作業

をしましたが、粉を結構使いますし勿体ない気分

になりましたね。

ただ、ポットを火から下すタイミング等を確認出来

たので、完全に無駄では無かったようです。

事前準備の後に早速淹れてみましたが、最初に

してはまぁまぁの出来と言った所でしょうか。

Img_0136

煮詰める事無く、良いタイミングで火から下したの

で、ちゃんと茶色味を帯びたエスプレッソに仕上が

りました。

6カップ分を普段使っているマイセンに全部入れた

ので、流石に胃もたれする感じでしたね。

illyのダークローストはアラビカ種100%なので

カフェオレを淹れる豆としてはどうかなとは思いま

したが、ロブスタ種のブレンドで無くても、きちんと

味が纏まっている辺りはメジャーメーカーならでは

ですかね。

今後は色々と試しながら味わって行こうと思います。

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